No universo das cervejas artesanais brasileiras, alguns rótulos chamam atenção não apenas pela receita, mas também pela história por trás do seu nome. É o caso da Maria Degolada, uma cerveja criada pela Anner Bier, cervejaria de Porto Alegre, no Rio Grande do Sul, que transformou uma das histórias mais conhecidas do imaginário popular da cidade em um rótulo de cerveja artesanal.
A cerveja Maria Degolada é classificada como uma Belgian Tripel, um estilo conhecido por suas cervejas fortes, aromáticas e complexas. Registros especializados indicam teor alcoólico de aproximadamente 10,5%, enquanto algumas publicações da época chegaram a registrar 11%. A cerveja apresentava coloração dourada a alaranjada, certa turbidez e espuma clara, além de aromas e sabores associados a malte, frutas e especiarias.
Por que a cerveja se chama Maria Degolada?
O nome não foi escolhido por acaso. A cerveja presta homenagem à história de Maria Francelina Trenes, mulher de origem alemã que viveu em Porto Alegre no final do século XIX e foi assassinada em 12 de novembro de 1899. Depois de sua morte, sua história passou a fazer parte do imaginário popular da cidade e Maria acabou se tornando uma personagem associada a relatos de devoção, milagres e assombração.
A história registrada aponta que Maria estava com seu namorado, o soldado da Brigada Militar Bruno Soares Bicudo, no então Morro do Hospício, quando os dois tiveram uma discussão. Segundo os registros históricos, após a briga, Bruno matou Maria cortando seu pescoço. Ela tinha aproximadamente 21 anos. Com o passar dos anos, o local passou a ser associado ao nome Maria Degolada e a história ganhou novas versões populares.
A personagem acabou se tornando tão importante para a cultura popular local que o antigo Morro do Hospício passou a ser conhecido como Morro da Maria Degolada, enquanto a comunidade formada em seu entorno ficou conhecida como Vila Maria da Conceição. Uma capela também foi construída em sua homenagem e passou a fazer parte da tradição da comunidade.
A história de Maria Degolada virou cerveja
A Anner Bier foi fundada em Porto Alegre em 2007 pelos irmãos Guilherme e Glauco Caon. A cervejaria ficou conhecida por produzir cervejas artesanais com identidade própria e por seus rótulos ilustrados.
A Maria Degolada tornou-se um dos seus rótulos mais conhecidos. Segundo registros sobre a cervejaria, o nome foi escolhido como uma homenagem ao local onde a Anner Bier teve origem: a região da Vila Maria da Conceição, em Porto Alegre, conhecida pela história de Maria Degolada.
Um dos elementos que chamava atenção era justamente o rótulo. Registros sobre a cerveja informam que a ilustração era uma xilogravura produzida por Olga Caon, mãe dos cervejeiros da Anner Bier. A imagem apresentava uma representação de Maria segurando a própria cabeça, reforçando a relação entre a identidade visual da cerveja e a história que inspirou seu nome.
Como era a cerveja Maria Degolada?
A Maria Degolada era uma Belgian Tripel, estilo de origem belga conhecido pelo elevado teor alcoólico, aromas complexos, presença de frutas, especiarias e características provenientes da fermentação.
Uma avaliação publicada em 2011 descreveu a cerveja com aproximadamente 10,5% de álcool, coloração dourada/alaranjada e aparência turva. O aroma apresentava características maltadas, cítricas e herbais, além de especiarias como coentro, pimenta e alecrim. No paladar, foram identificadas notas maltadas, leve dulçor, amargor moderado, características cítricas e frutadas e uma sensação alcoólica perceptível.
Outra degustação publicada posteriormente descreveu a cerveja como aromática, com notas de malte, especiarias, frutas e álcool. Também foram mencionadas características como cravo, coentro, pimenta-do-reino, frutas secas e damasco, além de textura densa e alta carbonatação.
Uma cerveja ligada ao Bierkeller
A Maria Degolada também ficou associada ao Bierkeller, tradicional bar de Porto Alegre. Registros sobre a cerveja afirmam que ela foi criada originalmente para comemorar o aniversário de um dos cervejeiros da Anner Bier e posteriormente acabou sendo adotada como cerveja oficial do estabelecimento.
O Bierkeller teria sido, durante determinado período, o único local onde a cerveja era comercializada, segundo registros publicados sobre o rótulo.
Essa ligação ajudou a transformar a Maria Degolada em uma cerveja bastante particular dentro do cenário artesanal gaúcho, já que seu nome, sua identidade visual e sua história estavam diretamente relacionados à cultura de Porto Alegre.
A cerveja que transformou uma lenda em rótulo
A Maria Degolada é um exemplo interessante de como a cerveja artesanal pode se conectar com a história e o folclore de uma região. Em vez de simplesmente utilizar um nome comercial, a Anner Bier escolheu uma personagem profundamente ligada à memória de Porto Alegre.
A própria história de Maria Francelina Trenes ultrapassou os limites de um caso policial ocorrido em 1899. Ao longo das décadas, surgiram relatos de pessoas que passaram a fazer pedidos e orações associados a Maria, fazendo com que ela adquirisse uma dimensão religiosa e folclórica. A personagem passou a ser tratada por alguns como uma espécie de santa popular, enquanto outras narrativas a apresentam como uma figura ligada ao sobrenatural.
Sua história também apareceu em livros, peças de teatro, músicas e outras manifestações culturais. O Instituto Histórico e Geográfico do Rio Grande do Sul publicou, em 1998, a obra Maria Degolada: mito ou realidade, e posteriormente outros livros também abordaram a personagem.
Maria Degolada está entre as cervejas artesanais marcantes do Rio Grande do Sul
Embora registros atuais indiquem a cerveja como inativa no BeerAdvocate, a Maria Degolada permanece como um rótulo interessante para quem pesquisa a história da cerveja artesanal brasileira.
Mais do que uma Belgian Tripel de alto teor alcoólico, a cerveja ficou marcada pela combinação entre cerveja artesanal, história, folclore e identidade regional.
Seu nome remete diretamente a uma das histórias mais conhecidas de Porto Alegre, enquanto sua receita seguia uma proposta completamente diferente das cervejas populares de consumo diário, apostando em intensidade alcoólica, especiarias, frutas e complexidade aromática.
A Maria Degolada acabou se tornando, assim, um daqueles rótulos que despertam curiosidade mesmo entre pessoas que nunca tiveram a oportunidade de experimentar a cerveja. Afinal, poucas cervejas brasileiras carregam em seu nome uma história tão sombria e tão profundamente ligada à cultura de uma cidade.
Curiosidades sobre a cerveja Maria Degolada
- A cerveja foi produzida pela Anner Bier, de Porto Alegre.
- O estilo era Belgian Tripel.
- Registros especializados apontam cerca de 10,5% de teor alcoólico.
- O nome homenageia a personagem Maria Francelina Trenes, conhecida popularmente como Maria Degolada.
- A cerveja esteve associada ao Bierkeller, em Porto Alegre.
- O rótulo utilizava uma xilogravura de Olga Caon.
- A cerveja apresentava características de malte, frutas e diversas especiarias.
- O nome Maria Degolada também está profundamente ligado à história da Vila Maria da Conceição e ao Morro da Maria Degolada.
- Registros do BeerAdvocate atualmente classificam o rótulo como inativo.
Maria Degolada é, portanto, um dos exemplos mais curiosos da cerveja artesanal brasileira: um rótulo que conseguiu unir uma Belgian Tripel de personalidade forte a uma das histórias mais sombrias e conhecidas do folclore urbano de Porto Alegre.
Conheça a Lenda da Maria Degolada: Clique Aqui
0 Comentários